Рецепт. Клецки дрожжевые

Дрожжи — 50 г, мука — 2 стакана, масло сливочное — 2 ст. ложки, молоко — 1/2 стакана, сахар — 3 ст. ложки, яйца — 2 шт., цедра 1 лимона.

Дрожжи накрошить, добавить 1 чайную ложку сахарного песка, чайную ложку молока и поставить в теплое место. В миску горкой просеять муку, сделать углубление посередине. Влить в него подогретое молоко,  добавить растопленное масло, взбитые яйца, сахар, тертую цедру, соль. Все перемешать, ввести дрожжи, замесить тесто, посыпать мукой, накрыть чистой салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Из готового теста сформировать клецки и на доске еще раз дать им подняться, затем опускать в слегка подсоленную кипящую воду и варить около 10 минут. Готовые клецки вынуть из воды шумовкой, проколоть вилкой, чтобы не осели. Подавать с компотом.

Еще рецепт выпечки:
Клецки в лимонном соусе
Клецки яблочные