Рецепт. Голубцы с картофелем и луком

Капуста — 1 небольшой кочан, картофель — 5—6 шт., лук — 2 шт., молоко — 1/4 стакана, растительное масло — 4 ст. ложки, сметана — 1/2 стакана, мука — 1 чайная ложка, сыр — 100 г, соль — по вкусу.

Из кочана капусты вырезать кочерыжку. Капусту опустить на 5 минут в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг. Когда остынет, разобрать на отдельные Листья, слегка отбить утолщенные части. В листья завернуть фарш. Он готовится так: картофель очистить, сварить на пару и протереть; лук мелко порезать и обжарить в растительном масле; лук соединить с картофельным пюре, влить горячее молоко; массу хорошо взбить. Готовые голубцы выложить на сковородку, слегка обжарить. Муку смешать со сметаной, посолить, проварить 1—2 минуты. Этим соусом залить голубцы, посыпать тертым сыром, запекать в духовке 10 минут.

Еще рецепт овощного блюда:
Ералаш
Овощная запеканка
Овощное суфле