Рецепт. Брюква жареная

Брюква, мука, растительное масло, сливочное масло, рубленая зелень, соль.

Брюкву очистить, нарезать крупными кусками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон в растительном масле. Затем кусочки поставить на ребро, и сковородку поместить в духовку. Готовую брюкву полить сливочным маслом, посыпать рубленой зеленью. Подавать к столу в горячем виде.

Брюква пареная

Брюква, сливочное масло или сметана.

Брюкву очистить; если корнеплоды крупные, го порезать на куски. Выложить в сотейник, налить совсем немного воды, чтобы брюква не варилась, а парилась, поставить в духовку. Готовую брюкву полить растопленным маслом или сметаной. Так же можно приготовить пареную репу.

Брюква печеная

Брюква, сливочное масло, сахар.

Корнеплоды вымыть в холодной воде, почистить щеточкой, выложить на сухую сковороду, поставить в духовку. Когда брюква станет мягкой, вынуть, очистить от кожуры, порезать на кусочки, немного посахарить, полить растопленным сливочным маслом.

Брюква под молочным соусом

Брюква — 1/2 кг. Для соуса; молоко — 1 1/2 стакана, мука — 1 ст. ложка, сливочное масло — 1 ст. ложка, соль — по вкусу.

Брюкву очистить, порезать на кубики, сварить в подсоленной воде. Затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Муку поджарить на сливочном масле, долить молоко и поварить в течение 10 минут. После этого посолить и процедить. Брюкву залить соусом. Можно посыпать рубленой зеленью или тертым сыром. Подавать к столу в горячем виде.

Еще рецепт второго блюда:
Кабачки, запеченные с грибами и сыром