Рецепт. Перец фаршированный

Сладкий болгарский перец — 10 шт. Для фарша: морковь — 1 шт., корень петрушки — 1 шт., лук — 1 шт., сладкий болгарский перец — 1 шт., помидор — 1 шт., растительное масло для жаренья, сахар, молотый перец, соль — по вкусу.

Морковь, лук, корень петрушки очистить, порезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле. Помидоры очистить от кожицы и семян, порезать. Помидоры и перец соединить с морковью, луком и петрушкой, немного потушить, добавив соль, сахар, молотый перец. Очищенные от семян крупные перцы наполнить фаршем, уложить в сотейник, припустить в небольшом количестве воды.

Еще рецепт второго блюда:
Свекла с черносливом