Рецепт. Тесто песочное

Сладкое песочное тесто: мука - 2 стакана, сливочное масло или маргарин — 200 г, сахар — 1/2 стакана, яйца — 1 шт., тертая цедра 1/2 лимона или немного ванили.

Муку просеять горкой на деревянную разделочную доску, сверху насыпать сахар, приправы и разрыхлители. В муке сделать углубление, разбить в него яйцо и влить жидкость. На муку положить куски масла. Длинным ножом порубить все продукты и быстро размять руками до получения однородного теста. Долго месить не рекомендуется. Затем тесто скатать в шар, накрыть салфеткой и положить на 1 час в холодильник. Тесто можно держать в холодильнике около суток. Этим способом можно приготовить сладкое песочное тесто.

Еще рецепт торта и пирожного:
Корзиночки