Рецепт. Суп из шпината (2)

Шпинат -1/2 кг, щавель — 3—4 листика, растительное масло — 2 ст. ложки, мука — 2 ст. ложки, лук 1 шт., яйца — 2 шт., зелень петрушки, черный молотый перец, соль — по вкусу.

Вымыть шпинат и щавель, нарезать полосками и опустить в кипящую подсоленную воду вместе с измельченным луком. Варить до мягкости. Муку спассеровать с маслом, развести водой и добавить в суп. Поварить еще несколько минут и снять с огня. По желанию, можно ввести в суп молоко.
Подавать к столу горячим, посыпав черным перце и мелко нарубленными вареными яйцами, смешанными с измельченной петрушкой.

Еще рецепт овощного супа:
Суп из шпината (1)