Рецепт. Суп из цветной капусты с овощами

Цветная капуста -1 кочан, морковь — 1 шт., корень — 1 шт., картофель — 7 шт., сливочное масло 3 ст. ложки, мука — 1 ст. ложка, вода — 7 стока-яйца -2 шт., кислое молоко - 3—4 ст. ложки, соль, зелень — по вкусу.

Муку поджарить в масле. Залить горячей подои и поставить на огонь. Добавить последовательно морковь, сельдерей и картофель, предварительно нарезав их кубиками, и варить, пока овощи не станут мягкими. Затем добавить цветную капусту, разобранную на соцветия. Варить до мягкости, Снять суп с огня и заправить нарезанными вареными яйцами и кислым молоком. Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Еще рецепт овощного супа:
Суп из цветной капусты