Рецепт. Суп картофельный с зеленым горошком

Картофель — 3—4 шт., зеленый горошек -1 стакан, морковь — 2 шт., корень петрушки -2 шт., растительное масло — 3 ст. ложки, яичные желтки — 2 шт., молоко — 1 стакан, лук -1 шт., красный и черный молотый перец, зелень петрушки, соль — по вкусу.

Мелко нарезанные морковь, корни петрушки и лук потушить вместе с зеленым горошком в растительном масле до мягкости. Добавить красный перец, долить кипятку, положить нарезанный кубиками картофель. Дать покипеть 15—20 минут. Посолить суп и заправить желтками, размешанными с молоком.
Подавая к столу, посыпать суп черным перцем и мелко нарубленной зеленью петрушки.

Еще рецепт овощного супа:
Суп картофельный
Суп картофельный с бобовыми
Суп картофельный с крупой
Суп картофельный с макаронными изделиями
Суп картофельный с рисом