Рецепт. Суп-пюре из моркови

Морковь — 2 шт., лук — 1 шт., картофель — 1 шт., сахар — 1/2 чайной ложки, сливочное масло, зелень петрушки, соль — по вкусу.

Нарезать морковь и лук и слегка обжарить в сливочном масле. Когда морковь станет мягкой, посолить ее, добавить сахар, зелень петрушки, картофель, нарезанный ломтиками, залить водой и варить. Готовые овощи протереть через сито, влить овощной отвар и довести до кипения. Подавая к столу, положить в тарелки с супом сливочное масло. Можно подать гренки из белого хлеба, поджаренные в масле.

Еще рецепт супа-пюре:
Суп-пюре из овощей