Рецепт. Суп томатный с перловкой

Помидоры — 10шт., вода — 6— 7 стаканов, сливочное масло — 100 г, морковь — 1 шт., лук — 1 шт., корень петрушки — 1 шт., перловая крупа — 1 стакан, сметана — 2 стакана, перец и соль — по вкусу.

Помидоры отпарить, добавить немного сливочного масла. Когда станут мягкими, протереть через сито, снопа положить в кастрюлю, добавить отваренные и протертые коренья, несколько горошин перца и спаренную отдельно до готовности перловую крупу. Вес это залить водой, довести до кипения и подавать к столу, заправив сметаной.

Еще рецепт овощного супа:
Суп томатный с овсяной мукой