Рецепт. Суп из цветной капусты

Цветная капуста — 7 небольшой кочан,   вода —1 1/2—2 л, копченый или плавленый сыр — 150 г, сливочное масло — 1 чайная ложка, черный молотый перец, лимонный сок и соль— по вкусу.

Кочан капусты разобрать на соцветия, промыть их, погрузить в кипящую подсоленную воду, сварить до готовности, добавить нарезанный кусочками сыр. Варить, помешивая, пока сыр не расплавится. Снять посуду с плиты, положить в суп сливочное масло, черный молотый перец, влить лимонный сок.

Еще рецепт овощного супа:
Суп картофельный с брынзой