Рецепт. Суп из ржаного хлеба с клюквой

Ржаной хлеб — 300 г, изюм — 1/2 стакана, сахар — 1 стакан, клюква — 1/3 стакана, яблоки — 2 шт., корица на кончике ножа.

Черствый ржаной хлеб нарезать тонкими ломтиками, подсушить и слегка обжарить, залить кипятком, дать постоять часа полтора, процедить. Размокшие сухари протереть через сито, развести хлебным настоем, добавить изюм, сахар, корицу, нарезанные ломтиками яблоки, прокипятить 15 минут. Затем влить клюквенный сок и охладить.
Подавать в холодном виде. Можно со взбитыми сливками.

Суп хлебный

Хлеб ржаной — 1/4 буханки, вода — 1/2 л, растительное масло — 3 ст. ложки, зеленый лук — небольшой пучок, соль — по вкусу.

Хлеб нарезать кубиками. Залить холодной кипяченой водой, добавить соль и растительное масло. Положить нашинкованный зеленый лук, при желании добавить лимонную кислоту.

Также по теме кулинарный рецепт:
Суп из кефира с морковью и изюмом