Рецепт. Суп из абрикосов

Абрикосы —  1/2 кг, сахар — 3 ст. ложки, яйцо — 1 шт., панировочные сухари — 1 ст. ложка, немного лимонной соль — по вкусу.

Из абрикосов удалить косточки, плоды нарезать ломтиками. Посыпать сахаром, накрыть крышкой и оставить на некоторое время. В кипящую воду положить сухари, цедру, соль и варить 5—6 минут. Залить отваром абрикосы. Суп заправить яйцом.
По желанию можно добавить стакан вина. К столу подавать в холодном виде.