Рецепт. Суп-пюре из кабачков и зелени

Кабачки — 300 г, вода — 7—8 стаканов, мука — 2 ст. ложки, масло — 3—4 ст. ложки, зелень петрушки и укропа — по 2 ст. ложки, молоко (свежее ими кислое) — 1/2 стакана, яйца — 1—2 шт.

Кабачки очистить, натереть на терке и опустить в кипящую подсоленную воду.
Варить 10 минут, добавить муку, поджаренную на масле. Затем варить еще 10 минут.
В готовый суп положить зелень, молоко и порубленные вареные яйца.

Еще рецепт супа-пюре:
Суп-пюре из картофеля