Рецепт. Окрошка на фруктовом настое

Огурцы свежие — 3 шт., картофель — 1 шт., яйца - 2 шт., сметана — 2 ст. ложки, сахар — 1 чайная ложка, сок лимонный — 1 чайная ложка, фруктовый настой - 2 стакана, салат, зелень петрушки, укроп.

Для фруктового настоя: сушеные яблоки — 100 г. или сухие плоды шиповника — 20 г иди ревень -100 г, вода — 2 стакана.

Сырые огурцы и вареный картофель (лучше варить его "в мундире") нарезать кубиками, Салат, петрушку, укроп мелко нашинковать. Изрубить белки вареных яиц, а желтки протереть через сито и смешать со сметаной добавить овощи, зелень, сахар и лимонную кислоту! Все это залить фруктовым настоем. Для приготовления фруктового настоя сушеные яблоки (ревень или сухие плоды шиповника) залить кипятком, вскипятить и 3—4 часа настаивать под крышкой.

Также по теме кулинарный рецепт:

Окрошка весенняя
Окрошка грибная
Окрошка с пестиками хвоща полевого