Рецепт. Суп из свежей капусты

Капуста — 1/2 кочана, картофель — 3—4 шт., вода 7—8 стаканов, мука — 2 ст. ложки, масло — 4— 5 яйцо — 1шт., кислое молоко — 3—4 ст. ложки, сыр, зелень, соль — по вкусу.

Капусту мелко нашинковать, картофель нарезать соломкой и варить в подсоленной воде. Когда капуста станет мягкой, добавить муку, поджаренную с маслом, варить еще 5—6 минут. Готовый суп заправить порубленным вареным яйцом и кислым молоком. Перед подачей к столу посыпать тертым сыром и мелко нарезанной зеленью.

Еще рецепт овощного супа:
Суп из щавеля