Рецепт. Салат с листьями подорожника и крапивы

Молодые листья подорожника -5—6 шт., молодые листья крапивы — 5—6 шт., небольшой корень хрена — 1шт., яйцо – 1 шт., лук — 1 шт., сметана — 2ст. ложки, уксус соль — по вкусу.

Листья подорожника и крапивы хорошо промыть на плаву, на 1 минуту опустить в кипяток, затем отжать и мелко нарезать. Хрен натереть на мелкой терке, яйцо сварить и мелко порубить. Все перемешать, добавить сметану, уксус, соль.

Салат с листьями подорожника и хреном

Подорожник    4—5 листиков, петрушка — 1 пучок, яйцо 1 шт., корень хрена — 1 шт., сметана — 2 ст. ложки, соль — по вкусу.

Зелени петрушки и подорожника должно быть одинаковое количество. Зелень мелко нарезать, хрен натереть на крупной терке. Все перемешать, посолить, заправить сметаной, украсить салат кружочками вареного яйца.

Еще рецепт овощного салата:
Салат с ревенем и молодой зеленью
Салат с редькой