Рецепт. Ватрушки

Мука — 3 стакана, вода — 1 1/2 граненого стакана, лимонная кислота — на кончике ножа, яйца для смазки — 1 шт., соль — 1/2 чайной ложки.
Для закатки: масло сливочное или маргарин 450 г, мука — 6 чайных ложек.
Для начинки: творог — 450 г (протереть, добавить сахар, соль, яйцо, 3/4 ст. ложки растопленного масла).

Пресное слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 5—6 мм и из него выемкой или стаканом вырезать круглые лепешки. Из половины общего количества вырезанных лепешек выемкой с меньшим диаметром вырезать кружки и полученные кольца положить на слегка смазанные яйцом лепешки. В середине лепешек сделать вилкой прокол, а пространство в кольцах заполнить начинкой из творога. Ватрушки уложить на слегка смоченный водой противень, поверхность их смазать яйцом. Выпекать при температуре 240—250° в течение 12—15 минут.

Еще рецепт пирога, пирожка или булочки:
Печенье слоеное