Рецепт. Тесто пресное

На пирожковую доску просеять муку холмиком, сделать в нем углубление, в которое положить сметан; масло, соль, сахар, влить яйца; и быстро замесить тесто. Скатав его в шар, положить на тарелку, покрыть полотенцем и вынести в холодное место на 40—45 минут.
Если готовить без сметаны, то на 1/2 кг муки надо взять 200 г масла или маргарина, 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки водки или коньяка, 1/2 чайной ложки соли.
Теста, полученного из этого количества продуктов, достаточно для выпечки 20—25 пирожков или ватрушек.

Ватрушки

Приготовить пресное тесто, как указано выше, раскатать в пласт толщиной 1/2 см, вырезать стаканом или круглой выемкой кружки; обрезки теста смять в комок, снова раскатать и также вырезать кружки. Положить на середину кружков творог или ягоды, загнуть края кружков, после чего ватрушки уложить на сухой противень, поставить в хорошо разогретую духовку на 10—15 минут с вареньем.

Еще рецепт пирога, пирожка или булочки:
Пирог с вареньем