Рецепт. Ромовая баба

Мука — 6 1/4 стакана, молоко — 2 стакана, сахар 1/2 стакана, масло или маргарин — 300 г, соль — ? чайной ложки, изюм — 1 стакан, ванилин — 1/2 пакетика, дрожжи — 50 г.
Для сиропа: сахар — 1/2 стакана, вода - 1 3/4 стакана, ликер - 4—6 ст. ложек или ромовая эссенция —  1 чайная ложка.

В одном стакане теплого молока развести дрожжи. Прибавить 3 стакана муки и замесить густое тесто, скатать его в шар, сделать с одной стороны 5—6 неглубоких надрезов и опустить тесто в кастрюлю с теплой водой (2-2 1/2 л), накрыть крышкой и поставить в  теплое место. Через 40—50 минут, когда тесто всплывет и увеличится в объеме вдвое, вынуть его шумовкой, переложить в посуду для замешивания теста, прибавить стакан теплого молока, соль, яичные желтки, стертые добела с сахаром и ванилином, яичные белки, взбитые в пену; все перемешать, добавить остальную муку и вымесить тесто. После этого в тесто добавить масло или маргарин), взбитое добела, и тесто вновь очень хорошо вымесить (тесто не должно быть очень густым), накрыть и поставить в теплое место. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, добавить в него изюм, перемешать и перелить в форму на 1/3 высоты. Накрыть и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется на 3/4  высоты формы, осторожно, не встряхивая, поставить ее в нежаркую духовку примерно на 45—60 минут. Во время выпечки форму надо поворачивать с большой осторожностью, так как даже при небольшом толчке тесто может осесть и середина будет пустой. Готовую ромовую бабу (готовность определяется так же, как у кулича) вынуть из формы и положить боком на блюдо, а когда остынет, облить сиропом с вином, осторожно поворачивая на блюде, чтобы сироп впитывался со всех сторон; после этого поставить на блюдо, дать несколько обсохнуть, а затем переложить на другое блюдо, накрытое бумажной салфеткой, и подать на стол.

Еще рецепт пирога, пирожка или булочки:
Рулет с маком