Рецепт. Пирог воздушный из взбитых белков

Яйца — 8 шт., сахар — 1/2 стакана, молоко — 1 стакан, мука — 3 ст. ложки, щепотка ванильного сахара.

В растертые добела сырые желтки с сахаром добавить муку, ванильный сахар и растереть так, чтобы не было комочков. Разбавить эту смесь, постоянно помешивая, горячим молоком, поставить на огонь и, продолжая помешивать, довести почти до кипения, но не кипятить. Взбить в густую пену белки и тонкой струей влить в них горячую яично-молочную массу, осторожно перемешать, выложить на смазанную маслом глубокую сковорода и запечь в духовке. Подать в той же посуде, в которой воздушный пирог запекался. Посыпать его сахарной пудрой. Отдельно подать холодное молоко.

Еще рецепт пирога, пирожка или булочки:
Пирог воздушный из чернослива
Пирог воздушный из яблок