Рецепт. Мусс из малины

Малина — 3—4 стакана, вода — 1 1/2 л, манная крупа - 2 ст. ложки с верхом, сахар — по вкусу.

Приготовить сок из малины. Выжимки от ягод залить водой, процедить. К процеженному отвару добавить сахар, вскипятить и, не снимая с огня, ввести манную крупу. Варить на слабом огне, все время помешивая, в течение 5 минут. В остывшую массу добавить охлажденный сок и взбить миксером так, чтобы объем удвоился.
Перед подачей к столу мусс разложить в вазочки, украсить ягодами.

Еще рецепт мусса и крема:
Крем земляничный