Рецепт. Русские блины с грибами

1 пачка сухих дрожжей, 500 г муки, 2 яйца, 200 г растительного масла, 500 г молока, 200 г шампиньонов, 100 г лука.

Дрожжевое тесто: в муку высыпать сухие дрожжи и хорошо все перемешать. Добавить яйца, молоко и 50 г растительного масла, снова перемешать. Оставить тесто подходить на 30 мин.
Фарш: лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Затем добавить крупно нарезанные шампиньоны и жарить их до тех пор, пока не испарится влага.
На раскаленной сковороде равномерно распределить тесто, а сверху выложить грибной фарш. Жарить с обеих сторон до румяного цвета.