Рецепт. Оладьи из кабачков (1)

Кабачки - 3 шт., лук — 2 шт., мука — 2 ст. ложки, крахмал — 2 ст. ложки, яйца — 3 шт., перец, соль — по вкусу, масло для жаренья.

Кабачки очистить от кожицы и семян и натереть на терке. Слегка отжав, добавить яйца, мелко нарезанный лук, соль, перец, крахмал и всыпать столько муки, чтобы получилась масса, как для оладий. Тесто класть ложкой в разогретое масло и жарить оладьи с двух сторон до румяной корочки. Подавать к столу горячими.

Оладьи из кабачков (2)

Кабачки — 1 кг, манная крупа — 8 ст. ложек, яйца — 4 шт., мука, сахар, соль по вкусу, масло для жарения.

Кабачки промыть, очистить, натереть на терке. Добавить в массу прогретую манку, яичные желтки, соль, сахар, при необходимости муку. После этого ввести взбитые в густую пену белки и осторожно размешать. В Разогретое масло ложкой класть тесто из кабачков и жарить оладьи с обеих сторон. Подавать со сметаной.

Еще рецепты блинов и оладьев:
Оладьи из манной крупы