Рецепт. Оладьи гречневые

Гречневая мука — 3 стакана, пшеничная мука 1-1 1/2 стакана, творог — 250г, яйца - 2шт., растительное масло — 3— 4 ст. ложки, сметана — 1/2 стакана, соль — 1 чайная ложка.

Просеянную гречневую муку залить кипятком, посолить и хорошо вымесить (воды влить немного, чтобы тесто получилось крутое). Затем добавить пшеничную муку, соль и замесить тесто. Если оно получилось слишком крутое, добавить сметаны. В протертый творог добавить растертые сырые желтки, посолить и тоже вымесить.
Разделить тесто на кусочки, сформировать из них круглые лепешки, положить на середину каждой лепешки шарик творожного фарша, залепить, приплюснуть, придав форму толстой оладьи. Обжарить с двух сторон.

Еще рецепты блинов и оладьев:
Оладьи дрожжевые