Рецепт. Блины

Мука — 1 стакан, молоко или вода — 1 стакан, яйца - 2 шт., сахар — 1 чайная ложка, соль — на кончике ножа, растительное масло для жаренья.

 Муку горкой всыпать в миску, в середине сделать углубление и частями влить в него 1/2 стакана молока размешивая деревянной ложкой. Тесто вымесить, чтобы не было комочков, добавить яйца, соль, сахар и остальное молоко. По текстуре тесто должно напоминать сметану. Желательно, чтобы тесто выстоялось в течение 1 —2 часов, после этого блины легко пекутся. Сковорода для выпечки блинов должна быть чистой, гладкой, без углублений и выпуклостей.
Сковороду нагреть, смазать растительным маслом,  разливательной ложкой лить на край сковороды столько теста, сколько необходимо, чтобы покрыть тонким слоем все дно сковороды.

Еще рецепты блинов и оладьев:
Блины со шпинатом